Tu cuerpo necesita potasio

Es el principal mineral electrolito INTRACELULAR que el cuerpo necesita para funcionar normalmente. Es un tipo de electrolito que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que su ritmo cardíaco se mantenga constante. También permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de estas.
 
El potasio participa en los siguientes procesos:
- Ayuda a los nervios y músculos a comunicarse.
- Permite el intercambio de nutrientes en las células (transferencia de información celular).  
- Ayuda a expulsar los desechos de las células.
- Contrarresta algunos de los efectos nocivos del exceso de sodio sobre la presión arterial ya que tiene un mecanismo hipotensor donde los niveles más altos tienden a provocar una presión arterial más baja.
- Otra vía para bajar la presión arterial, es que aumenta la vasodilatación, lo que significa que nuestros vasos sanguíneos se dilatan y relajan. Cuando esto ocurre, el flujo sanguíneo aumenta y la presión arterial desciende.
- Favorece la eliminación de líquidos, actuando como un buen diurético ya que aumenta la excreción urinaria de sodio, lo que también disminuye la presión arterial.
- Apoya al mantenimiento de huesos saludables al reducir la cantidad de calcio perdido por la orina; una densidad de masa ósea saludable y podría ayudar potencialmente a combatir la osteoporosis.

El déficit de potasio en la alimentación produce:
 - Presión arterial alta.
 - Resistencia a la insulina.
 - Aterosclerosis
 - Se asocia con un mayor riesgo de diabetes al desempeñar un papel importante en la regulación de los niveles de glucosa en sangre
 - Aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales
 
Las principales fuentes de potasio en la dieta incluyen:
- Verduras de hoja verde como espinacas y col rizada.
- Frutos como las uvas y las moras.
- Vegetales de raíz o tubérculos como las zanahorias y las papas.
- Frutas cítricas como naranjas y toronjas.
- Todas las carnes y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas.

NOTA: según las Guías Alimentarias 2015-2020, el potasio se declaró como un “nutriente de preocupación para la salud pública” porque muchas personas no consumen cantidades suficientes